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  • Susanne Anderegg

Harira - Marokkanische Linsensuppe


Diese Tomaten-Linsensuppe ist diesen Winter meine Lieblingssuppe geworden. Das Rezept stammt aus dem tollen Kochbuch Veggiestan von Sally Butcher.

Es ist einfach nachzumachen, gelingt ganz sicher und schmeckt unvergleichlich gut! Ausserdem ist die Suppe sehr sättigend und gesund.

Hier das Rezept, das 4 Menschen glücklich macht:

Das brauchst du:

1 Zwiebel & 3 Knoblauchzehen

1 Büchse Pelati

1/2 TL Kumin, gemahlenen Ingwer, Paprika

1 TL gemahlenen Zimt und Kurkuma

150 gewaschene rote Linsen

300 dl Wasser

1 kleine Büchse Kichererbsen

am Schluss 1 EL Mehl

1/2 EL Tomatenmark

1 Bund Peterli oder Koriander

Salz nach Belieben

So gehts:

Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in wenig Rapsöl andünsten

dann alle Zutaten hinzu fügen und kochen lassen

nach 15 Minuten Mehl, Tomatenmark und Salz hinzufügen, gut umrühren und am Schluss die fein geschnittenen Kräuter auf die Suppe geben - und die feine Suppe geniessen.


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